这个手艺不难的，也花不了多少钱的，多认真的学多熟练就好了，不需要太麻烦的。
一个水温一个时间的掌握，还要工具，需要掌握火候蒸的时间等等，山西咯这边的比较多挺好吃的。想学麻辣烫、米线、凉皮、炒米粉，这些学费要多少钱？想学习米线麻辣烫，凉皮炒粉最好到实体店学。虽然现在小吃培训学校很多，费用很便宜大致在二千左右，但技术不靠谱在市场上无竟争力。在实体店虽然贵点但技术有保证而且理论实战相结合学得更好。实体店费用五千到一万之间。当然也可以加盟别人的但是十个加盟九个坑也不是很好。我也是做小吃的，深耕小吃近二十年，主打凉皮热干面，米线麻辣烫，这几年也有许多人慕名前来学习。小吃开店好味道好位置再加上坚持和坚守成功并不遥远。
学习做凉皮学费多少钱？凉皮分为很多种，得看你需要学习那种，陕西的凉皮有宝鸡的擀面皮，关中的酿皮，秦镇的米皮，这些都叫做凉皮，学习起来基本上也不算很难，貌似学费都是1w-5w不等，看你学习什么的了。
学做凉皮需要多少学费，做米皮的方法与步骤？这个当是因人而异了，主要看遇到谁了，实际上凉皮制作很简单，它是一种纯淀粉食品， 是用小麦面粉里面的淀粉做的，所以要做凉皮就必须先把淀粉从面粉中分离出来，分离淀粉的方法就是洗面，这就是做凉皮为什么必须要洗面的原因。
凉皮虽然是用淀粉做的，但也并不是随便什么淀粉都可以做凉皮的，淀粉的种类很多，用途各不相同，比如豌豆淀粉最适合做凉粉，红薯淀粉最适合做粉条，同样的道理，凉皮最好的就是用小麦淀粉，其它任何淀粉也做不出凉皮本身所特有的柔软透亮，光滑劲道的品质的。
米皮的做法和凉皮非常类似，会做凉皮就会做米皮，之所以所有的凉皮机都可以做米皮，也就是因为这个原因的。