衢州体育广场附近刘三餐馆的三头一掌最正宗在，其口感独特，味道鲜美，做法独特，深得顾客们的喜欢。
三头一掌是什么？三头一掌（兔头、鸭头、鱼头、鸭掌）是浙江衢州传统的地方风味小吃，其中最具代表性的是兔头，其肉质细腻、疏松，具有高蛋白，低脂肪，低胆固醇，同时还有磷、钙、维生素及卵磷脂等有效成份，有利于皮肤粘膜的健康和代谢，故有美容肉、健康肉之称。
三头一掌起源上世纪80年代。衢州“三头”中，面市最早的是兔头，名气最大的也是兔头。
衢州三头一掌的知名品牌及网络销售？衢州三头一掌是由兔头、鸭头、鱼头、鸭掌组成的食品，是衢州地方特色风味食品。其起源于上世纪五十年代一位大妈为补贴家用而制作\"香辣兔头\"。
大家对美食名小吃“三头一掌”有什么了解吗？三头一掌的专卖店有两家一家在蝴蝶路衢州大酒店斜对面妇保医院隔壁
三头一掌创始人？三头一掌是浙江衢州地区的一道风味小吃。所谓的三头指的是：鸭头、鱼头、兔头，一掌：鸭掌。这道菜最大的特点是——辣。而且不是一般的辣，建议不是很能吃辣的朋友少点这道菜，而且兔头、鸭头有细菌，如果经常食用对身体也有一定的损害。这道菜的由来。相传很久以前，浙江衢州有位贫穷的老奶奶，经常捡邻居扔掉的食材做菜吃。有一天，徐霞客游玩路经此地，正好遇到老奶奶用一大锅熬制鸭头，鱼头，兔头，鸭掌，香味扑鼻。徐霞客上前讨要一碗，吃完连连称赞。离开时留下十两银子，建议老奶奶开一家自己的店铺，后来果然生意火爆。三头一掌也就在当地慢慢流传开了。如今三头一掌成了衢州一道地地道道的传统美食。
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